MEAT PIES


Przepis na te ciekawe paszteciki znalazłam na blogu kuchnia nad atlantykiem
Oryginał tutaj KLIK . Oczywiście spore zmiany . Nadzienia zrobiłam dwa różne, do wyboru: mięsne  i wegetariańskie z przewagą tych pierwszych. Z podanych składników wychodzi ok 18-20 sztuk pasztecików.

ciasto:
550g mąki
175 g masła
175g margaryny
1/2 łyżeczki soli
100ml lodowatej wody

dodatkowo rozbełtane jajo z mlekiem do posmarowania

Masło i margaryna powinny być mocno schłodzone. Tłuszcz kroimy w kostkę, łączymy z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na ok 0,5 g.

nadzienie I:
400g mielonej wieprzowiny
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1mała marchewka
8 pomidorów suszonych
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki cząbru
pół łyżeczki chilli
łyżeczka papryki słodkiej
sól 
pieprz
olej
 
Cebulkę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy na oleju do zarumienienia. Dorzucamy mięso, marchew startą na tarce, pokrojone pomidorki i przyprawy. Chwilę smażymy a kiedy mięso przestanie być różowe podlewamy wodą , przykrywamy i dusimy do miękkości czyli ok 15-20min.

nadzienie II:
200g pieczarek
garść oliwek
pół cebuli
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz
szczypta chilli
olej

Cebulkę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy na oleju do zarumienienia. 
Dokładamy pokrojone pieczarki , smażymy chwilę, doprawiamy, dorzucamy oliwki i gotowe.
 
Z ciasta wycinamy większe kółka na dno i boki foremek i mniejsze na "pokrywki". Wylepiamy większymi kółkami natłuszczone i wysypane mąką foremki do mufinek. Nakładamy nadzienie, a na nie mniejsze kółka ciasta dobrze zlepiając brzegi (dodatkowo je uszczelniamy przyciskając zębami widelca). Pędzlujemy wierzchy jajkiem ubitym z mlekiem.
Pieczemy w 180ºC aż się ładnie zrumienią, przez ok. 30-40 min .






















Smacznego!

Komentarze

  1. Urocze ,pięknie się prezentują.

    OdpowiedzUsuń
  2. O mamo jakie cudne! Piękne zdjęcia i super blog ;) Dziękuję serdecznie za odwiedziny ;) xx

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty