MEAT PIES
Przepis na te ciekawe paszteciki znalazłam na blogu kuchnia nad atlantykiem
Oryginał tutaj KLIK . Oczywiście spore zmiany . Nadzienia zrobiłam dwa różne, do wyboru: mięsne i wegetariańskie z przewagą tych pierwszych. Z podanych składników wychodzi ok 18-20 sztuk pasztecików.
ciasto:
550g mąki
175 g masła
175g margaryny
1/2 łyżeczki soli
100ml lodowatej wody
dodatkowo rozbełtane jajo z mlekiem do posmarowania
Masło i margaryna powinny być mocno schłodzone. Tłuszcz kroimy w kostkę, łączymy z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na ok 0,5 g.
nadzienie I:
400g mielonej wieprzowiny
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1mała marchewka
8 pomidorów suszonych
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki cząbru
pół łyżeczki chilli
łyżeczka papryki słodkiej
sól
pieprz
olej
Cebulkę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy na oleju do zarumienienia. Dorzucamy mięso, marchew startą na tarce, pokrojone pomidorki i przyprawy. Chwilę smażymy a kiedy mięso przestanie być różowe podlewamy wodą , przykrywamy i dusimy do miękkości czyli ok 15-20min.
nadzienie II:
200g pieczarek
garść oliwek
pół cebuli
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
sól
pieprz
szczypta chilli
olej
Cebulkę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy na oleju do zarumienienia.
Dokładamy pokrojone pieczarki , smażymy chwilę, doprawiamy, dorzucamy oliwki i gotowe.
Z ciasta wycinamy większe kółka na dno i boki foremek i mniejsze na
"pokrywki". Wylepiamy większymi kółkami natłuszczone i wysypane mąką
foremki do mufinek. Nakładamy nadzienie, a na nie mniejsze kółka ciasta
dobrze zlepiając brzegi (dodatkowo je uszczelniamy przyciskając zębami
widelca). Pędzlujemy wierzchy jajkiem ubitym z mlekiem.
Pieczemy w 180ºC aż się ładnie zrumienią, przez ok. 30-40 min .
Smacznego!
wyglądają smacznie:)
OdpowiedzUsuńUrocze ,pięknie się prezentują.
OdpowiedzUsuńO mamo jakie cudne! Piękne zdjęcia i super blog ;) Dziękuję serdecznie za odwiedziny ;) xx
OdpowiedzUsuńDzięki i vice versa:-)
Usuń