A one takie nadziane!!

Bardzo lubię paprykę....każdą.... ale w zasadzie najbardziej czekam zawsze na tą naszą polską żółtą i w sezonie zajadam się tylko nią. Ta papryka to smak dzieciństwa, bo mama uprawiała ją w ogrodzie i często takowa lądowała w smakowitym leczo zjadanym na kolację z pajdą chleba.
Czerwoną kupuję czasem, żeby danie ubarwić, urozmaicić. Kupuję ją też i mroże na zimę, bo w zimie jest bardzo droga.
Mrożę każdy rodzaj papryki (duuuużo), mrożę fasolkę szparagową, cukinię, koperek, natkę(też w mega ilościach), borówki, truskawki , szpinak ,marchew, pietruchę, seler, zapełniam zamrażalnik w 90%.
Te 10% zostawiam na mięso i ryby , niewiele, bo zwykle kupuję świeże.
Potem w zimie rozkoszuję się tym luksusem  , otwieram lodówkę i mam cały asortyment warzyw które u mnie wiodą zawsze prym i stanowią podstawę żywienia.
Zaoszczędza to wiele czasu i pieniędzy a przede wszystkim wygoda i jeszcze raz wygoda.!!

Paprykę faszerowaną zna pewnie każdy, bo to danie proste , smaczne i w lecie bardzo popularne.
Pewnie ładniej wyglądałaby wersja z czerwoną papryką ale taka jest smaczniejsza.

Papryka faszerowana kaszą

• 2 szklanki kaszy gryczanej
• 10 szt papryki żółtej
•  0,5 kg mięsa mielonego z indyka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajo
• 20 dkg sera żółtego
• sól 
• pieprz
• łyżeczka papryki słodkiej
• pół łyżeczki papryki ostrej
• natka
• 3 pomidorki bez skóry
• olej

Kaszę płuczemy i gotujemy w 4 szklankach wody osolonej lub rosołu .Paprykę myjemy, ostrym nożykiem wykrajamy sam ogonek+ pestki ze środka.Otwór powinien być niewielki żeby nadzienie nie uciekało w czasie pieczenia, ale na tyle duży aby dało się swobodnie nadziewać.

Na patelni podsmażmy cebulę i czosnek, dodajemy mięsko,  i smażymy ok 5 min. Wrzucamy pokrojone pomidory i dusimy jeszcze parę minut.

Doprawiamy, mieszamy z kaszą , dosypujemy natkę i starty ser. Na końcu wbijamy jajo i mieszamy. 

Nadziewamy przygotowane papryczki , zamykamy wieczka , układamy na blaszce potraktowanej olejem i wstawiamy do pieca na 45 min (200*)

Smacznego:))